La cuisine de fusion est un mélange harmonieux de deux ou plusieurs cuisines.
Chez Thaï l’Inde, nous allions la cuisine thaïlandaise et indienne.

Pendant ses études en Australie, Paritosh découvre le concept « cuisine de fusion ».
En effet, en Australie, la cuisine n’a pas une longue histoire.
Les australiens ont donc trouvé un nouveau concept,
mélanger différentes cuisines afin de diversifier
et découvrir des saveurs du monde entier.